DONNE --- WOMEN

TANTA RABBIA, TANTA AMAREZZA, UN CAFFE', UNA CONFERENZA E UNA TORTA + TUTTI QUEI MOMENTI QUOTIDIANI CHE RIEMPIONO LA NOSTRA VITA DI DONNE ecco un po' di ingredienti del mio 15 ottobre.

E I VOSTRI quali sono stati?

MUCH ANGER, MUCH DISAPPOINTMENT, A COFFEE, A CONFERENCE AND A CAKE + ALL THOSE DAILY MOMENTS FILLING OUR WOMEN'S LIFE here you are some ingredients of my 15^th October.

And which ones have been YOURS?

Non vi è mai capitato di dire.........."adesso esco e mi bevo un buon caffè e poi si vedrà".
A me è capitato ieri, un po' di amarezza, un po' di rabbia e poi un caffè al bar dove il barista ti conosce e sa che lo vuoi ristretto, amaro, che ti lasci in bocca un gusto che accompagnato da un buon profumo ti risolleva.
Al ritorno mi è venuta la voglia di fare una torta e adesso vi do la ricetta.
E' la TORTA PAESANA o TORTA DI PANE molto conosciuta qui in Brianza, è stata inventata tanti anni fa per poter usare il pane raffermo senza buttarlo.
Attualmente oltre al pane si aggiungono biscotti e altre dolcezze, non è più considerata povera e viene fatta in autunno quando arriva il primo freddo.

Have you ever said…… “I’ll go out, I drink a coffee and then we’ll see”?!

It happened to me yesterday. A little bit of sorrow, then a coffee at the usual bar, where the bartender knows you and knows that you want a very short coffee, without sugar, leaving a taste in you mouth able to raise you (and your mood).

When I came back I wanted to make a cake and now I give you the recipe.

It’s PAESANA (country) CAKE or BREAD CAKE. It a must here in Brianza and it was created many years ago to re-use the stale bread instead of throwing it away.

Nowadays we add (besides bread) biscuits and other sweets. It’s not considered “poor” anymore and it’s made in autumn when the first cold days come.

INGREDIENTI : INGREDIENTS
1 litro di latte - 1l of milk
5 panini raffermi a pezzettini - 5 little breads (divided into pieces)
250 gr amaretti spezzettati - 250 g of broken amaretto (biscuit)

250 gr biscotti secchi oppure i pezzetti di biscotti rotti - 250 g of biscuits (or pieces of them)
50 gr burro fuso - 50 g of melted butter
50 gr uvetta - 50 g of raisins
50 gr cacao amaro - 50 g of bitter cocoa

50 gr pinoli - 50 g of pine nuts
100 gr zucchero - 100 g of sugar

due cucchiai di rum - two spoons of rum
scorza tritata di un limone - minced lemon peel
un uovo intero e un pizzico di sale - 1 egg and a little bit of salt

Mettere il pane e i biscotti nel latte ben caldo e lasciarli per 2 ore mescolando di tanto in tanto
Mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida per mezz'ora
Amalgamare bene il pane e i biscotti, aggiungere l'uvetta dopo averla strizzata molto bene, e poi aggiungere gli altri ingredienti, mescolare tutto fino ad ottenere un impasto un po' granuloso.

put bread and biscuits into hot milk and leave them there for 2 hours, mixing them sometimes.

Put raisings into lukewarm water for about 30 minutes.

Amalgamate bread and biscuits very well, add raisings (after squeezing them). Then add the other ingredients. Mix very well ‘till you have a nubby mixture.

Tenete a parte un po' di pinoli da mettere sopra.
Imburrare una tortiera oppure foderarla con la carta forno e infornare per 45 minuti in forno già caldo a 180°.

Remember to take some pine nuts, that you’ll add above the cake at the end.

Butter a cake tin or put some ovenpaper.

Oven for 45 minutes (the oven has to be already warm – temperature: 180°).

Fare la prova di cottura infilando uno stuzzicadenti, se è pulito la torta è pronta.

Lasciate raffreddare e mangiate con gusto.

Check if it’s ready with a toothpick. If it remains clean it means the cake is ready.

Let the cake chill and then enjoy!

Mentre il pane e i biscotti erano nel latte caldo, ieri sera sono andata ad una relazione - dibattito che la dott. Convertino ha tenuto nell'ambito di Ottobre Rosa e senza che me l'aspettassi mi ha invitato a parlare del nostro Quilting Day e delle donne legate al patchwork.

All'inizio, non essendo preparata, ero un po' imbarazzata ma poi tutto è andato liscio e ho ricevuto un caloroso applauso che naturalmente giro a voi.

E qualcosa bolle in pentola per il prossimo anno.

Last night, while bread and biscuits were in the hot milk, I went to a report/discussion hold by doc. Convertino in the occasion of Pink October. Without expecting anything, she invited me to talk about Quilting day and women related to patchwork. At the very beginning I was a bit embarrassed – I wasn’t prepared to this! – but then everything was alright. I received a warm applause, that I want to turn to you.

And something is boiling for next year.

Al ritorno ho ultimato la torta che si è un po' rotta ma che è venuta proprio buona.

When I came back I finished the cake. It broke a bit, but it’s really tasty.